土豆泥沙拉小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
这是山寨巴黎贝甜里的一款小面包，同事买来吃，我尝了一个，觉得特别好吃，于是回家就做了。这个我觉得适合下午茶，晚饭前三个小时，吃一个，又不会觉得太饱，但又可以让下午有点空空的肚子先垫点底儿。
土豆泥沙拉小餐包营养建议
-
含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
土豆泥沙拉小餐包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋5个
- 土豆2个
- 水128克
- 淡奶油18克
- 白糖35克
- 食盐3克
- 橄榄油38克
- 沙拉酱4大勺
土豆泥沙拉小餐包的做法
1
主料里所有材料混合揉至扩展阶段，发酵至两倍大；排气，分割成25克每个的面团；将面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大
2
入烤箱烘烤即可；土豆切块
3
将土豆块放入锅中小火煮30分钟；鸡蛋煮8分钟；将煮熟的土豆趁热压成土豆泥
4
鸡蛋切碎丁；鸡蛋丁和土豆泥混合
5
加入沙拉酱搅拌均匀；西红柿切片
6
小面包中间切一刀，但不要切断；组合即可
成品图
土豆泥沙拉小餐包的烹饪技巧
土豆泥沙拉里可以再放一些胡萝卜丁、豌豆丁什么的增加营养，我做的时候比较着急，就没放其他材料
还可以不放土豆泥，直接把鸡蛋和沙拉酱混合即可。巴黎贝甜里的就是鸡蛋沙拉。不过我个人比较喜欢土豆泥沙拉哈
面包烤好后，晾凉放入密封处保存。吃时再组装