莴笋肉馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
这款馅饼家人最爱吃的，馅料里有菜有肉，很对他们的胃口，假若问他们想吃什么点心时，点的最多也是这道煎饼... ...
莴笋肉馅饼营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莴笋肉馅饼的食材2人份
- 面粉200克
- 莴笋200克
- 猪肉馅200克
- 盐4克
- 油适量
- 酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 红葱头4个
- 鸡粉2克
- 香油少许
莴笋肉馅饼的做法
1
面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时
2
肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻
3
莴笋去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净
4
红葱头剁碎放入肉馅里
5
莴笋丝一起放入
6
全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮
7
取出面团在案板上揉好，分开几个小面团
8
小面团擀薄
9
放入馅料
10
包起，捏紧封口
11
平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色
12
撒下少量清水
13
遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可
成品图
莴笋肉馅饼的烹饪技巧
面粉不用酵母发酵，直接用清水合成面团，擀面皮时不用太厚，比饺子皮稍微厚一点就可以了，煎过后要撒下清水焗几分钟，这样才能保证馅料熟透。馅料按自己喜好搭配