甜菜头奶油浓汤
- 煮
- 奶香味
- <15分钟
- 中级掌勺
这是甜菜头的做法之三，也是西式的做法，是一款奶油浓汤。有点类似罗宋汤，一般来讲，应该用煮牛肉的汤作为汤底，我没煮牛肉，做了个素食的汤底。 甜菜头经过榨汁去渣，调入奶油，由艳丽的玫瑰花色变成了羞涩的少女粉，哈哈！女孩子一定喜欢这款汤，特别是浪漫的日子！
甜菜头奶油浓汤营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
甜菜头奶油浓汤的食材2人份
- 甜菜根半个
- 洋葱半个
- 卷心菜1/4个
- 胡萝卜1根
- 盐3克
- 奶油50克
- 水适量
- 黑胡椒碎少许
- 黄油或橄榄油10克
甜菜头奶油浓汤的做法
1
红菜头蒸熟，切小块，加少量水，料理机打碎，取汁备用
2
蔬菜改刀
3
锅烧热，放入黄油或橄榄油，放洋葱煸炒至变色
4
放胡萝卜煸炒至8分熟
5
放卷心菜翻炒至菜熟
6
加一碗水煮开，
7
加入黑胡椒碎、盐，中小火焖煮约15分钟至蔬菜软烂
8
加入甜菜头汁，煮开
9
加入奶油，搅拌均匀，煮开
10
蔬菜盛入盘中，放盘底，倒上汤汁
11
奶油做个拉花，就好了
成品图
甜菜头奶油浓汤的烹饪技巧
这个量差不多是一人份，如果多人食用，建议增量