海参鸡蛋疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
冬天里北方的天气越来越冷，早上更是留恋床的温度不想起，这个季节，早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。 我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃，那时看到妈妈往面粉里添加水，搅到一起，用筷子下到锅里，煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了，我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候，竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后，也便摸到了窍门，昨天做的疙瘩汤，小仔吃完后，竟然说还想吃，孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早，做了海参鸡蛋疙瘩汤，稠稠的，足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~
海参鸡蛋疙瘩汤营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海参鸡蛋疙瘩汤的食材2人份
- 海参2个
- 胡萝卜1个
- 鸡蛋2个
- 面粉130克
- 水170克
- 盐适量
- 姜片2片
- 葱碎适量
海参鸡蛋疙瘩汤的做法
1
海参提前泡发，胡萝卜去皮备用
2
海参和胡萝卜均切片
3
锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻
4
锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊
5
锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅
6
落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出
7
所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐
8
成品图
成品图
海参鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
1以上材料为三人量
2可添加自己喜欢的蔬菜