春天三色卷
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
夏天到了，食欲大减，让我们也来点养眼又有营养的美食吧！鸡蛋是一种营养非常丰富、蛋白质含量高热量又很低的食物。它的食用对象相当广泛，从婴儿一直到老人，都非常适宜食用鸡蛋.况且这道三色卷做法简单，外表美貌，内心丰盈
春天三色卷营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
春天三色卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 菠菜50克
- 白糖25克
- 面粉20克
- 牛奶10克
- 奶酪32克
- 玉米油10克
- 柠檬汁1克
春天三色卷的做法
1
把鸡蛋分成蛋清和蛋黄二份，各自放入无水无油的盆里打散
2
菠菜加入10克牛奶，1 克柠檬汁用搅拌机打碎
3
过滤菠菜汁（没有筛网也可用纱布等）
4
取适量菠菜汁里放入面粉搅拌
5
感觉干可以再倒入点菠菜汁调匀，类似比较厚的酸奶
6
加入10克白糖搅拌均匀
7
蛋白和蛋黄各自加入10克白糖和5克白糖搅拌均匀（因为一个鸡蛋的重量，蛋清比蛋黄多，所以蛋黄里加的糖比蛋清少）
8
把奶酪片每片切成四条
9
用刷子在锅上刷上薄薄一层油
10
倒入菠菜面糊，形成一个圆形，放入奶酪片，在面糊八成熟时卷到底
11
把卷好的菠菜卷饼移到胸前方向的锅面，（可以不移，倒卷过来，我这样比较顺手）刷油，倒入蛋黄糊
12
蛋黄糊八成熟时包裹着菠菜卷饼一起卷
13
刷油再依次倒入蛋白糊
14
蛋白糊八成熟时也同样卷
15
在热时切断，摆盘，小心中间的奶酪流出来哈！营养丰富又美味的三色卷完成了！软软的，淡淡的甜，奶香十足，口感一流，老人孩子都适宜！
成品图
春天三色卷的烹饪技巧
蛋黄里的糖需要耐心点打溶化哦！糖粉更容易点