炖牛腩
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
美味软烂的牛腩，配上绵软入味的土豆，大人孩子都难抵挡哦～～
炖牛腩营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炖牛腩的食材2人份
- 牛腩2斤
- 海天黄豆酱3汤匙
- 海天酱油老抽2汤匙
- 料酒少许
- 干山楂少许
- 生姜切块备用
- 八角3颗
- 香叶少许
- 花椒少许
- 冰糖6块
- 干辣椒3颗
- 茶叶少许
- 海天酱油生抽3汤匙
炖牛腩的做法
1
牛腩切块（大一些，会缩水），清水泡6小时以上，放置冰箱，中间换水几次，泡出血水
2
泡好的牛腩用清水冲干净，置国内接大量（中间需要撇去血沫）清水开始大火烧开
3
水烧开后撇去漂浮的血沫，直至汤清。加入所有调料：花椒，干辣椒，八角，茶叶可放置调料盒内，以免享受美食时拌嘴
4
小火炖2小时，保持沸腾状态
5
一个半小时时已经软了，继续炖炖
6
炖好的牛腩，馋猫们先吃几块吧
成品图
炖牛腩的烹饪技巧
第一次煮牛腩的水不要倒，直接加调料炖！