莲藕煨蹄花
- 煨
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
很家常的煨汤，仅仅是食材不同而已。 年轻时不觉得，到老了就有感受了，身体不好真的很遭罪。还在上班时，每月都会因各种原因诱发肾结石，难受哦。后来听说多吃富含胶质的猪蹄之类的有助于排石，呵呵渐渐地也喜欢吃这么肥厚滴东东啦。
莲藕煨蹄花营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕煨蹄花的食材2人份
- 猪蹄1100克
- 藕1525克
- 盐3克
- 生姜10克
- 黑胡椒粉2克
莲藕煨蹄花的做法
1
猪蹄买的时候叫人代为剁好，洗净
2
放入锅中，加入冷水
3
煮开，渐渐地看不到有血水冒出
4
用镊子除净猪毛、洗净
5
猪蹄花倒入沙铫子中，加入适量冷水，煮开；中火慢炖90分钟
6
准备好莲藕，洗净、去皮、剁成滚刀块
7
剁好的莲藕用适量盐簸匀，腌制30分钟
8
生姜洗净、切片备用
9
猪蹄煨至汤水浓白，加入姜片
10
倒入莲藕
11
翻匀，大火煮开，小火煨30分钟，至莲藕粉烂，撒入黑胡椒粉即可盛入碗中食用
成品图
莲藕煨蹄花的烹饪技巧
我喜欢用煤炉慢慢的煨汤，汤水香醇好喝
莲藕用盐腌制后比较容易粉烂