鸭掌焖茄子
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
前一顿做了点鸭掌因为是老公没有回来吃饭我自己没有吃完，还剩下一些，这顿就再放了根茄子进去一顿就又是一个菜了，这样一顿鸭掌就更入味了，而且茄子也吸收了鸭掌煮的肉汁还行呢，茄子本身就跟肉类的一起做很好吃的，好久没有吃茄子了就买了一根吃了。
鸭掌焖茄子营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸭掌焖茄子的食材2人份
- 鸭掌200克
- 茄子200克
- 油2汤匙
- 盐1汤匙
- 大蒜3粒
- 生抽1汤匙
鸭掌焖茄子的做法
1
茄子洗净切细长条
2
前一顿吃剩的鸭掌
3
锅中热油爆香蒜米后把茄子倒入翻炒
4
把鸭掌连同汤汁一起倒入锅中
5
翻拌均匀炒一下
6
加入适量高汤
7
盖上锅盖中小火炖一下
8
待茄子软烂后加适量生抽
9
加少许的盐调味即可
成品图
鸭掌焖茄子的烹饪技巧
因为鸭掌已经有咸味的了，所以茄子最后放盐要少放一点