带鱼扒白菜
- 扒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
带鱼扒白菜营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
带鱼扒白菜的食材2人份
- 带鱼1条
- 白菜500克
- 植物油适量
- 葱10克
- 食盐5克
- 姜10克
- 米醋1汤匙
- 蒜2瓣
- 白糖1/2汤匙
- 花椒10粒
- 料酒1汤匙
- 八角2个
- 淀粉适量
- 红烧酱油1汤匙
- 干辣椒3个
带鱼扒白菜的做法
1
食材备齐洗净，带鱼切成段
2
白菜片成片
3
带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
4
锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用
5
锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
6
下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，白糖，醋，料酒
7
下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味
8
待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出即可
成品图
带鱼扒白菜的烹饪技巧
炸带鱼的油温要高一些