诗文 | 带鱼扒白菜 |
释义 |
带鱼扒白菜
带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在夏天多吃些带鱼。 带鱼扒白菜营养建议
带鱼扒白菜的食材2人份
带鱼扒白菜的做法
1
食材备齐洗净,带鱼切成段
2
白菜片成片
3
带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
4
锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油待用
5
锅留少许油,下入葱姜蒜,花椒八角,干辣椒爆香
6
下入白菜片,翻炒至白菜变软,加入开水,酱油,白糖,醋,料酒
7
下入带鱼段,大火烧开,改中小火,烧制入味
8
待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至粘稠,盛出即可
成品图
带鱼扒白菜的烹饪技巧炸带鱼的油温要高一些 |
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