鸡扒豆腐
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，煮好后直接拌着米饭吃，可以多吃上一两碗，很开胃哦！
鸡扒豆腐营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡扒豆腐的食材2人份
- 南豆腐3块
- 半肥瘦猪肉200克
- 番茄2个
- 白皮蒜3瓣
- 葱1根
- 盐2茶匙
- 蚝油1汤匙
- 植物油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
鸡扒豆腐的做法
1
准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时
2
番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块
3
炒锅烧热后加入适量植物油
4
油热后下入蒜泥爆香
5
下入猪肉泥
6
猪肉煸出香味后，下入番茄丁
7
番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁
8
下入豆腐，转大火烧开
9
加入少许盐，蚝油翻拌均匀
10
最后撒点葱花未拌匀即可出锅
成品图
鸡扒豆腐的烹饪技巧
番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮
豆腐买嫩豆腐口感更好