带鱼扒白菜
- 扒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
带鱼扒白菜，带鱼含有丰富的镁元素，不但利于降糖，而且对心血管系统有良好的保护作用 ，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。烹饪带鱼的口味可以根据自己喜欢的做法，我选择糖醋味的
带鱼扒白菜营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
带鱼扒白菜的食材2人份
- 带鱼450克
- 白菜200克
- 油50毫升
- 葱花少许
- 米醋2汤匙
- 白糖一汤匙
- 生姜片3片
- 蒜片3瓣
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 啤酒30毫升
带鱼扒白菜的做法
1
带鱼和白菜洗净
2
把带鱼切段
3
白菜叶切段
4
准备葱花，生姜片和蒜片
5
用2汤匙米醋和一汤匙白糖搅拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌匀
6
热锅倒入油，油温5分热下入带鱼
7
煎炸至两面金黄捞起
8
锅内留底油油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
9
之后倒入白菜
10
一直煸炒至白菜变软出水把带鱼回锅倒入料酒去腥
11
用2调羹生抽和一调羹老抽调味
12
加入适量的啤酒
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盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
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之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
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撒上葱花上桌
成品图
带鱼扒白菜的烹饪技巧
选购时候东海带鱼吃口细腻，带鱼腥味比较重，烹饪过程最好用啤酒代替水能增鲜去腥
带鱼的做法多种多样，我选择糖醋口味，所以没有添加香料以防串味，如果单红烧或者是微辣可以适量的加入八3.角增香去腥