火鸡腿烧粉条
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天这道菜是粉条烧鸡，不过这鸡肉嘛不是咱平常看见的鸡肉，而是腊火鸡腿。腊火鸡腿是四川达州的特色美食之一。每逢过年过节，四川达州的家家户户必定会采购这种火鸡腿，而且是争相购买，多多益善。一个火鸡腿净重3斤左右，15元1斤，大家可都是10个，20个的买。买回来的火鸡腿先腌制入味，晒干水分，然后再用柏树枝丫烟熏，腊火鸡腿就做好了。每逢过年过节，或是朋友来家做客，达州人就会把这种腊火鸡腿蒸熟上桌，大家一起享用。
火鸡腿烧粉条营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火鸡腿烧粉条的食材2人份
- 腊火鸡腿450克
- 粉条245克
- 二荆条55克
- 小米椒10克
- 芹菜30克
- 植物油100克
- 花椒1克
- 老姜10克
- 豆瓣酱20克
- 鸡粉2.5克
火鸡腿烧粉条的做法
1
备好食材：粉条，火鸡腿，二荆条，小米辣，芹菜，老姜，豆瓣酱；二荆条，小米辣斜切成片，芹菜切成段，老姜切丝
2
火鸡腿彻底洗净，斩块
3
起油锅，放入花椒炒香
4
放入火鸡腿煸炒，再放入豆瓣酱、姜丝，继续翻炒出香味
5
倒入清水，漫过鸡腿，大火烧开；放入粉条煮至9分熟
6
放入二荆条、小米辣继续煮
7
食材煮熟后，放入芹菜段
8
调入鸡粉，关火，起锅
9
【火鸡腿烧粉条】就做好啦
成品图
火鸡腿烧粉条的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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