炝拌秋葵
- 炝
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
几分钟就上桌的凉拌菜，低卡低热量，吃着都能瘦。在我家，秋葵吃的最多就是爆炒或者凉拌了，还是第一次尝试炝拌秋葵这种做法，真的惊艳到我了，好看又好吃。经过热油的激发香味四溢，关键做起来也是非常简单的，端上桌没一会就光盘了，全家老少都适合，赶紧试试吧！
炝拌秋葵营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌秋葵的食材2人份
- 黄秋葵300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 辣皮子3个
- 大蒜3瓣
- 生抽10克
- 白糖1克
炝拌秋葵的做法
1
主料：秋葵300克、 辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、花椒粒1克、生抽20克、白糖1克
2
把秋葵洗洗，再用淡盐水浸泡十到二十分钟，把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下秋葵搅拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右捞起来
3
加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。用凉水过凉，捞起来沥干水分，过凉，这样可以保持秋葵脆嫩口感
4
、把秋葵去蒂，如果嫌弃不入味，可以一切两瓣，这样入味快，装盘
5
把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，加盐和花椒粒一起装碗，另取一小碗，加生抽和白糖，少许凉开水拌均匀
6
把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，拌均匀
7
先那生抽调味汁倒在秋葵上面
8
在把热油激出来的祘味汁倒在上面，拌均匀就可以出了。炝拌秋葵，做法特别的简单，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着夏天多吃吧
成品图
