酱炖鲫鱼
- 炖
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
春天是鲫鱼最肥美的季节，现在去菜市场买鱼，随便拿一条都膘肥体壮，除了肉质肥美，个个满腹鱼子，简单一炖就鲜掉眉毛，想不好吃都难，孩子常吃长个不长胖。
酱炖鲫鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱炖鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼4条
- 香其酱适量
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒大料适量
- 香菜适量
酱炖鲫鱼的做法
1
鲫鱼4条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分
2
葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜。
3
葱姜蒜出香味后，下入香其酱翻炒，炒出酱香味。
4
锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。
5
将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖接近10分钟
6
大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味
7
出锅装盘
成品图
