拌饭酱
- 炒
- 酱香味
- <60分钟
- 新手尝试
我家儿子的拌饭酱……没有添加太多的调味料，保留着肉末与豆子之间的原味。
拌饭酱营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拌饭酱的食材2人份
- 猪肉250克
- 四季豆150克
- 胡萝卜50克
- 口蘑200克
- 花生油6汤匙
- 食盐4克
- 水淀粉100毫升
- 蒜蓉30克
- 姜末20克
- 葱花30克
- 白糖5克
- 生抽2汤匙
拌饭酱的做法
1
猪肉剁成肉末，放入盘里加入生抽、白糖、花生油、盐拌匀
2
四季豆去筋络，洗净切小丁
3
口蘑菇用盐水浸泡15分钟，然后再清洗干净
4
洗净的蘑菇切小丁
5
生姜、蒜头、香葱、胡萝卜分别处理干净，再切碎
6
锅内放油，油温后，把肉末放入炒至变色
7
另起锅放油，把蒜蓉、胡萝卜煸香
8
加入四季豆丁，大火翻炒至四季豆7成熟的样子
9
加入蘑菇丁大火翻炒片刻
10
加入肉末和食盐继续翻炒2分钟
11
这时加入水淀粉煮匀即可
成品图
拌饭酱的烹饪技巧
口蘑菇炒的时候容易汤汁，加入适量水淀粉可以把锅里的汤汁收浓