香芹炒鸭肠
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我特别喜欢吃鸭肠，除了烫火锅，平时炒也很好吃，炒这种细细的香芹就很不错，就是清理鸭肠比较费劲，要多耗费一点时间。
香芹炒鸭肠营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香芹炒鸭肠的食材2人份
- 鸭肠300克
- 欧芹200克
- 油10毫升
- 盐5克
- 蚝油5毫升
- 生抽5毫升
- 白砂糖3克
- 料酒10毫升
- 淀粉3克
香芹炒鸭肠的做法
1
鸭肠内加入适量盐和淀粉
2
用手用力搓洗
3
然后把鸭肠倒入锅中煮，加一点料酒
4
煮30秒左右，如图这样即可
5
把煮好的鸭肠再次倒在盆里清洗两遍
6
然后切段沥干水分
7
锅中热油加入适量花椒爆香后，把花椒捞出来扔掉
8
锅内加入适量姜丝，蒜米和干辣椒
9
把鸭肠倒入翻炒
10
加入切段的小香芹
11
加入适量料酒
12
加入适量盐
13
加入少许白砂糖
14
淋入适量生抽
15
加入少许蚝油，翻拌均匀即可
成品图
香芹炒鸭肠的烹饪技巧
鸭肠味道比较腥，一定记得多放一点料酒，如果能吃辣，多放一点辣椒去炒，也会去腥