红红火火的补血益气的红枣馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
平时我们吃红枣馒头，都爱将整个大红枣放馒头上，今天我将红枣切碎和红糖一起制作一款红红火火的补血益气的馒头，味道超级棒，喜欢的看看：
红红火火的补血益气的红枣馒头营养建议
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含糖量 40.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红红火火的补血益气的红枣馒头的食材2人份
- 面粉600克
- 鸡蛋2个
- 阿胶枣80克
- 红糖160克
- 温水300克
- 酵母8克
- 面碱3克
红红火火的补血益气的红枣馒头的做法
1
准备原材料，红枣提前泡好去核
2
将面粉和鸡蛋红枣，倒盆中
3
红糖和酵母用温水化开，一点点加入面粉
4
揉好的面团
5
发酵两倍大，里面有蜂窝状
6
碱面用少量温水化开，一点点加入面粉
7
揉好的面团
8
撒干面粉案板，擀成大片（这是一半的面团）
9
卷成卷切段
10
两边捏好，滚圆成馒头状
11
蒸锅凉水，盖帘抹油，放馒头
12
一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸20分钟。蒸好的馒头，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷
成品图
红红火火的补血益气的红枣馒头的烹饪技巧
一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸20分钟。蒸好的馒头，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷