手把手教你做馒头
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
我家是从来不吃外面卖的馒头的，那种一捏就没了的馒头，一看就不实在，放了什么咱们了不知道。做馒头很简单，用对面粉、不惜力气，你也能就能蒸出一锅白胖胖、宣腾腾、香喷喷的大馒头。
手把手教你做馒头营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手把手教你做馒头的食材2人份
- 中筋面粉540克
- 纯牛奶360克
- 发酵粉5克
手把手教你做馒头的做法
1
面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌
2
搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌）
3
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃，所以不要吝啬你的力气哦
4
最后搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香
5
揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。（馒头小的话可以缩短时间）
成品图
手把手教你做馒头的烹饪技巧
面粉要选对，要用筋度稍微高一点的、吸水性强的面粉；2、一定要多揉，揉光滑，蒸出的馒头才有嚼劲3、用牛奶和面馒头也会比较香。4、不用牛奶用水也可以；5每个品牌面粉吸水率不同，牛奶(水）酌情加减