干炸鲜蘑
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
炸鲜蘑饭店里经常吃到，自己在家也可以做哦，制作步骤其实很简单，蘑菇洗干净用盐稍腌制一下，然后在蛋液里蘸一下，再裹满淀粉面粉下锅炸至金黄即可，外皮酥脆，里边的蘑菇鲜嫩特别好吃。
干炸鲜蘑营养建议
-
含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
干炸鲜蘑的食材2人份
- 蘑菇250克
- 淀粉20克
- 面粉20克
- 盐适量
- 油适量
干炸鲜蘑的做法
1
蘑菇洗干净，撕成一条一条的
2
撒上一小勺盐，腌制一下，为了让蘑菇入味，盐的量根据蘑菇的多少来添加
3
鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散
4
把蘑菇放入蛋液里蘸一下
5
蘸满蛋液的蘑菇放入装有淀粉和面粉的碗里，淀粉和面粉的比例1:1
6
均匀的粘上面粉
7
锅里放油，油温七成热的时候放入蘑菇，炸至金黄外边酥脆出锅
8
炸好的蘑菇，也可以椒盐来吃
成品图
干炸鲜蘑的烹饪技巧
蘑菇洗干净一定要用手攥干水分，不然炸的时候有水会溅油
如果炸好撒椒盐，那洗好的蘑菇就不用盐来腌制了，炸好之后直接在上边撒上椒盐即可
面粉和淀粉的比例1:1，放淀粉炸出来的口感会发脆好吃