诗文 | 拔丝土豆 |
释义 |
![]() 拔丝土豆
吃拔丝菜的时候要趁热吃才会有拔丝的效果,需要准备一碗白开水,拉出丝的土豆在白开水里面浸一下拿出,丝丝缕缕的糖丝吃起来脆脆的,甜甜的 拔丝土豆营养建议
拔丝土豆的食材2人份
拔丝土豆的做法
1
![]() 土豆洗净去皮
2
![]() 将土豆切成滚刀块
3
![]() 将土豆表面沾一层薄薄的淀粉
4
![]() 锅内放油烧至七成热,筷子放入冒连续的小泡
5
![]() 倒入土豆块
6
![]() 将土豆炸至用筷子能穿透即可
7
![]() 土豆捞出沥油
8
![]() 盘子先刷一层芝麻油
9
![]() 锅内放入白糖
10
![]() 加入水
11
![]() 大火煮开之后转中火
12
![]() 糖液水分变少,颜色变黄后转小火
13
![]() 继续熬制成琥珀色类似糖浆的样子后马上关火
14
![]() 迅速倒入土豆块翻炒至均匀裹蛮糖液,盛出到刷了芝麻油的盘子里面就可以吃啦
成品图
拔丝土豆的烹饪技巧吃拔丝菜的时候要趁热吃才会有拔丝的效果 |
随便看 |
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