沙茶肉末茄条
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子还含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。 茄子非常适合高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等人群食用，常食茄子大有裨益哦！ 今天这道茄子，我用了一种特殊的调味酱料，那就是沙茶酱，做出来的酱香味茄子不同平常，别有风味，非常下饭，您可以试试看。
沙茶肉末茄条营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
沙茶肉末茄条的食材2人份
- 茄子(圆)1个
- 猪肉(瘦)100克
- 沙茶酱2勺
- 葱姜蒜适量
- 盐1勺
- 油2勺
沙茶肉末茄条的做法
1
圆茄1个洗净、肉切成末，准备好沙茶酱，葱姜蒜切末
2
茄子切成粗条，不要太细，马上浸泡在水里防止氧化变黑
3
炒锅注入适当多一些的油，下入肉末煸炒变色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相间的肉，那么就要多炒一会儿，把肥肉里的油逼出来
4
下入葱姜蒜末炒香
5
放入茄条，大火，炒软
6
调入2勺沙茶酱和少许盐
7
炒匀，可以加一点点红椒配色，没有可以不放
成品图
