香煎金锠

小时候挺喜欢吃鱼的，都是妈妈煮的，老家的鱼都是淡水鱼，做法与广东做法是不一样的，用来红烧或者焖煮的较多，口味较重。到了广东，刚开始挺不习惯广东的菜式的，觉得广东的蔬菜类吧不如老家的香甜，肉类炒出来是白色的，那海鱼嚼在嘴里觉得像是嚼棉花，绵又无味，那滋味深深的印在我的脑海里了，后来，在广东工作的时间久了，也就喜欢上了广东菜，慢慢的，居然我也会做一些广东菜了。哈哈。 广东的海鱼比较多，味道比较清淡，烹饪时喜欢保留海鱼的原味，我也喜欢上了吃鱼，但是不敢自已动手做鱼，怕摸到滑滑的鱼，更怕鱼做出来腥，怕鱼没弄熟，所以每次都是老公来做的鱼。看的时间久了，觉得也不难呀，也就敢自已动手做鱼了，第一次做的是香煎金鲳鱼，老公说没想到我居然做得挺不错的。做为新手，一点也不要胆心鱼不熟或者鱼会腥哦，看我的做鱼的过程就知道了。也不用准备太多配料哦，只要有姜盐生抽就足够了，做出来挺香的。