油淋鲜虾仁
- 灼
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这道油淋鲜虾仁可以说是零厨艺也能做出的美食,原汁原味，脆嫩爽口，不管是自家吃还是用来待客，绝对是上得了席，撑得起面
油淋鲜虾仁营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油淋鲜虾仁的食材2人份
- 鲜虾300克
- 大蒜3瓣
- 香葱1棵
- 姜3片
- 蒸鱼豉油2茶匙
- 干辣椒3个
油淋鲜虾仁的做法
1
鲜虾350克 香葱2棵、干辣椒2个、大蒜3瓣、姜片3片、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1茶匙、食盐少许、白胡椒粉少许
2
鲜虾去头去壳，留虾尾，开背去虾线。其实今天的虾不大，不去虾线也可以，但是泽瑞妈觉得开背做出来的虾成品更好看，还有就是剥虾习惯把虾尾留下，煮熟的虾尾有那么一抹胭脂红色，成菜实在是诱人，留与不留，看自己自己习惯吧！
3
处理好的鲜虾放入碗中，加入少许食盐，少许白胡椒粉、一茶匙淀粉
4
经充分抓匀备用
5
大蒜切末、香葱切末、干辣椒切丝。这里放了两个小干辣椒，单纯是为了提色，成品是没有多少辣味的，喜欢辣的可以加两个小米椒
6
煮锅中放几片姜片，烧沸后放入腌渍好的鲜虾焯水
7
焯水约一两分钟，鲜虾变色卷起，即可快速捞出，防止焯水时间过长，虾肉变老
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焯过水的虾仁放入盘中
9
焯过水的虾仁放入盘中
10
锅中烧油，烧至油微微冒烟，趁热浇在葱蒜末上激出香味即可
成品图
