腊骨炖毛笋
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
腊骨是我自己腌制的，喜欢啃骨头，鲜香不油腻。毛笋头适合煲汤，这次用腊骨一起炖的汤，汤水浓香咸鲜味十足。
腊骨炖毛笋营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腊骨炖毛笋的食材2人份
- 腊排骨400g
- 毛笋500g
- 姜片3片
- 葱2根
- 料酒15毫升
腊骨炖毛笋的做法
1
准备姜和葱花
2
腊骨用温水洗净，毛笋去壳去老根
3
把毛笋切厚实一点的片
4
腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
5
锅内水开后下入笋片焯水后洗净
6
砂锅倒入开水加入腊骨，生姜
7
加入料酒
8
盖上大火煮开
9
撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
10
转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
11
尝试味道，咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅
成品图
腊骨炖毛笋的烹饪技巧
腊骨的咸淡不同，最后尝试味道后再决定调味