拔丝土豆
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
才发现每次试着做菜，成功的都是偏甜味的，也就是说做甜品真的很容易成功……
拔丝土豆营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝土豆的食材2人份
- 土豆500克
- 白糖适量
- 植物油适量
拔丝土豆的做法
1
土豆洗净，切不大不小的块
2
锅里加入较多的油，烧热，放入土豆，待外壳脆脆的捞出滤油
3
油锅不要洗，利用锅里残留的油，开小火，倒入适量白糖，不停的翻炒，糖经高温后慢慢融化起泡，接着炒一会，糖浆淡黄色时，倒入炸好的土豆，快速翻炒，装盘
4
1、炸好的土豆不能放凉，最好用盖什么的保温，因为炒好的糖浆遇冷就快速凝结了，导致翻炒时炒不匀。2、糖炒至淡黄色就好，颜色老了吃起来会苦。3、装盘时，也要快，装好后，用筷子夹起糖多的土豆拉丝，动作也要快，因为真的凝结太快了。这样盘中的土豆才漂亮！
成品图
拔丝土豆的烹饪技巧
之前没做过，就觉得这么经济实惠，营养丰富的东西，自己学会了，家常便饭，想做就做，不用叫外卖不用下馆子了