红烧偏口鱼
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
偏口鱼肉质细嫩，入口即化，而且没有小刺，非常适合给孩子吃。 我家孩子很喜欢吃鱼，尤其是海鱼，所以平时我也常常做鱼。厨房也会常备洁柔厨房纸巾和湿巾，是做菜的好帮手。湿巾含清新柠檬精华、生姜精华和椰子油等成分，可以有效清理台面和灶具的油污；纸巾吸水吸油，柔韧厚实，可做一次性洗碗巾，也可以直接接触食材食物，是为料理而生的纸巾。
红烧偏口鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧偏口鱼的食材2人份
- 偏口鱼500克
- 香菜1棵
- 大葱1段
- 姜2片
- 蒜2粒
- 甜面酱1勺
- 生抽1勺
- 盐2克
红烧偏口鱼的做法
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准备食材
2
偏口鱼去除内脏，刮去表面细鳞，表面打上花刀，这样更入味
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处理好的鱼，用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，煎鱼的时候才不会四处煎，而且容易煎好
4
处理好鱼之后，顺手用洁柔湿巾把台面清理一下，洁柔湿巾含有柠檬成分，能有效去除鱼腥味，台面干干净净，没有异味
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一个菜烧好之后，我喜欢用纸巾把锅里面擦干净，然后就可以直接做下一个菜了，很方便
6
不粘锅加入油烧开，放入擦干水分的鱼，煎一下鱼的表面。这个鱼特别容易碎，所以就不用翻动了
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煎鱼的时候，炉子上会有油污油渍，顺手就用洁柔湿巾擦干净，菜烧好了，台面也清爽的很。洁柔湿巾富含柠檬精华，可以有效去除油污，杀菌不伤手
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鱼煎的差不到了，小心的推到一边，放入大葱、姜段、大蒜和香菜根，炒出香味
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再加入甜面酱、盐和生抽，再加入刚刚没过鱼的水，煮开后炖20分钟
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等到水略微收干，再加入香菜末，鱼就做好了。鱼肉特别嫩，很适合孩子，也和节日很配
成品图
红烧偏口鱼的烹饪技巧
这个鱼很容易碎，所以煎鱼的时候不要多翻动
用不粘锅会更容易操作
洁柔厨房湿巾不能接触食物