排骨年糕鹌鹑蛋
- 烧
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
排骨年糕，经济实惠，别具一格
排骨年糕鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨年糕鹌鹑蛋的食材2人份
- 排骨500克
- 年糕适量
- 鹌鹑蛋适量
- 姜适量
- 盐适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 白糖15克
- 香叶二片
- 八角二个
- 桂皮一段
- 生抽二勺
- 韩式辣酱20克
排骨年糕鹌鹑蛋的做法
1
排骨清水浸泡去血水，
2
准备适量年糕清水浸泡清洗，
3
锅中放15克白糖15克水，小火熬煮成焦糖色，加入二勺热水备用，
4
排骨入冷水锅中，加适量姜葱料酒，大火烧开去浮沫捞出排骨沥干备用，
5
热锅热油，小火煎至排骨微黄，加入香叶二片，八角二个、桂皮一段，姜适量，翻炒出香味，
6
倒入适量热水盖过排骨，加料酒二勺生抽二勺，倒入熬至的糖色，放入鹌鹑蛋大火烧开转小火炖煮40分钟，
7
放入年糕翻炒均匀，继续煮5分钟，
8
加入20克的韩式辣酱，适量盐少许白胡椒粉调味，收汁即可，撒上白芝麻或者葱美味即成
成品图
