金针菇翡翠卷
- 熘
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
夏天就该吃些新鲜爽口的小菜
金针菇翡翠卷营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金针菇翡翠卷的食材2人份
- 黄瓜1条
- 金针菇100克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 白糖2勺
- 白醋1勺
- 生抽1勺
- 耗油1勺
- 香葱碎适量
- 食用油适量
- 香油适量
金针菇翡翠卷的做法
1
主料备好
2
金针菇切去根部冲洗干净待用
3
黄瓜清洗后切去头尾切成长条形薄片并且撒点盐腌制
4
红辣椒洗净切成丝
5
辣椒丝先放进开水锅里
6
接着放进金针菇烫一分钟捞出
7
立刻用冰水过凉
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挤干水分待用
9
黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝
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一个一个卷好了摆在盘子里
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做调料汁：碗里放两勺糖
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一勺白醋
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少许盐
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生抽一勺
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准备好的香葱碎
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冷锅冷油放进葱花小火加热炸香做成葱油
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葱油倒进碗里
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加一勺耗油搅匀做成调料汁
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把做好的调料汁浇在盘子里
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最后放点油炸花生米（可以忽略）放进冰箱冷藏20分钟就可以吃了
成品图
金针菇翡翠卷的烹饪技巧
金针菇焯水一分钟就行，过冷水是口感更好吃
黄瓜切成片撒点盐腌一腌出了水分，黄瓜脱水就容易做造型了