白玉菇蛋花汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
天气越来越冷，喜欢做些汤汤水水的给家人吃！菌菇的营养价值很高呢，对于胃口不好的人，值得一试哦～
白玉菇蛋花汤营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白玉菇蛋花汤的食材2人份
- 真姬菇300克
- 鸡蛋2个
- 火腿100克
- 香菜2根
- 姜3片
- 高汤150毫升
- 盐10克
- 葱1小段
- 香油2毫升
白玉菇蛋花汤的做法
1
将白玉菇清洗好，用手撕成两半，粗的可以撕成3半
2
将咸水火腿、葱、姜、香菜改一下刀，切成需要的样子
3
锅内放少量油，油温5成，放入葱姜炒香
4
放入白玉菇翻炒，炒至水分出来
5
然后放入咸水火腿一同翻炒1分钟，倒入高汤和水，比例1:2
6
将打散的鸡蛋沿锅边，一点点倒进去，形成细蛋花
7
出锅前放入香油2滴，香菜少许，喜欢喝白胡椒，也可以放一些
成品图
白玉菇蛋花汤的烹饪技巧
高汤要提前用大骨熬，如果没时间，可以在超市买大骨高汤，或者浓汤宝2白玉菇炒出水分后再放入咸水火腿