豆浆冷面
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
除了常见的韩式冷面，也可以有变化，比如用豆浆来做汤头，冷藏之后的豆浆中“卧着”一碗劲爽的荞麦面，再伴以黄瓜、雪梨、圣女果等，色彩已经诱人，这样的夏日，来一碗，绝对爽。
豆浆冷面营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆浆冷面的食材2人份
- 豆浆500毫升
- 荞麦面条200克
- 雪梨1个
- 黄瓜100克
- 圣女果100克
- 芝麻5克
- 食盐1茶勺
- 白糖1汤勺
豆浆冷面的做法
1
提前准备：豆子洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆(如果没有加热功能，请另外煮熟)取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、白糖调味放入冰箱冷藏
2
将水烧开，放入面条煮四五分钟
3
将面条用净水冲洗几遍，接着再过冰水，以使面条口感更劲道
4
捞出备用，将雪梨、黄瓜、樱桃番茄，切成合适的样子
5
在面碗中放入面条，再依次放上雪梨、黄瓜、樱桃番茄，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻，如果肠胃坚强，可放一些豆浆冰块，会更过瘾
成品图
豆浆冷面的烹饪技巧
这碗面，是纯素的，口味是甜口，你也可以根据自己的喜好调咸味，加料时以新鲜、清淡为妥，可选择加些白煮牛肉、煮鸡蛋等
做好的豆浆一定要尽快使用，夏天豆浆保存期极短