冬枣冰糖葫芦
- 拔丝
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
童年的味道！
冬枣冰糖葫芦营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬枣冰糖葫芦的食材2人份
- 冬枣8颗
- 冰糖适量
- 饮用水100毫升
冬枣冰糖葫芦的做法
1
冬枣清洗干净
2
冬枣从中间切开，去籽
3
准备竹签
4
将冬枣串联起来
5
锅中放水和冰糖，大火烧开
6
小火慢熬糖水，至颜色变黄，稍稍粘稠可拉细丝
7
将冬枣串均匀沾上糖水，摆在盘中，待冷却之后，即可
成品图
冬枣冰糖葫芦的烹饪技巧
熬糖是关键，移动要用冰糖，待糖水变为黄色，基本就可以了，时间久了糖会糊，影响口感；
竹签尽量选择长一些的，太短不太好抓；
冷却之后的糖应该是脆脆的，不粘牙