红椒蒜叶炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
春日暖阳，多吃蒜叶，杀杀菌。 今日分享，红椒蒜叶炒鸡蛋。
红椒蒜叶炒鸡蛋营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红椒蒜叶炒鸡蛋的食材2人份
- 蒜1把
- 红椒半个
- 鸡蛋2个
- 玉米油25毫升
- 盐1勺
- 料酒10克
- 鸡精一点点
红椒蒜叶炒鸡蛋的做法
1
大蒜、红椒清理干净，然后清洗干净，鸡蛋打入碗里
2
将蒜叶切成合适长短的段状，红椒切丝
3
干净锅里，开大火，倒入玉米油，将油烧热
4
倒入用筷子打散的鸡蛋。中火煎
5
一面凝固后，翻面，煎另一面，这个鸡蛋略微老一些也没有关系
6
两面金黄，关火，用锅铲铲成小块，装入盘中备用
7
然后锅里不需要再加油了，开大火，倒入大蒜根部先炒。翻炒20秒左右
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再倒入蒜叶部分和红椒丝一起翻炒半分钟
9
然后加入之前煎好的鸡蛋，一起炒
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记得加一点点料酒去腥。再翻炒一会
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炒到蒜叶变软，加入盐调味
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加入一点鸡精，主要是为了提鲜，不加也是可以的。调味后翻炒15秒，炒匀入味，然后关火
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装盘
成品图
红椒蒜叶炒鸡蛋的烹饪技巧
大蒜先炒根部，再炒蒜叶
先炒鸡蛋，再炒蒜