榨菜酸豆角拌面
- 拌
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
面条吃起来很香也很有嚼劲，配上酸豆角和榨菜，加了香油和辣椒油，酸酸辣辣，很香很好吃。
榨菜酸豆角拌面营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榨菜酸豆角拌面的食材2人份
- 面条300克
- 酸豆角1包
- 榨菜40克
- 蒜头3瓣
- 葱1小根
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 生抽两大匙
- 老抽1小匙
- 食用油适量
榨菜酸豆角拌面的做法
1
面条倒在盘子里，加入香油，小心拌匀
2
拌匀后的面条上蒸锅大火蒸10分钟
3
蒸好的面条用筷子抖散至晾凉
4
酸豆角过水洗一下，切块；榨菜切块，分别装在碗里备用。蒜头拍扁切成蒜米，葱洗干净切碎，将其一起装在碟子里备用
5
油锅加热，倒入蒜米，炒出香味
6
酸豆角和榨菜一起倒入锅里，翻炒几下，炒出香味来
7
撒上少许葱花，翻炒均匀后，将食材一起盛出。盛出
8
锅里加水，晾凉的面重新倒入锅里，煮1分钟。不要煮太久，不然太软就不好吃了
9
1分钟后，面条捞出来，装碗里
10
炒锅里加食用油，加入香油、辣椒油、生抽和老抽，煮开。盛碗里
11
舀适量的料汁均匀倒在面条上，拌匀
12
加入炒好的酸豆角末和榨菜末。拌匀
13
最后撒上葱花即可开吃
成品图
榨菜酸豆角拌面的烹饪技巧
蒸面条这个步骤也可以换作是入锅煮7、8分熟再捞出来晾。不过我觉得蒸的面条更劲道，拌面更好吃。大家可以根据自己的喜欢来选择蒸或者煮