麻辣猪皮冻
- 其它工艺
- 香辣味
- <数小时
- 新手尝试
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用
麻辣猪皮冻营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣猪皮冻的食材2人份
- 猪皮240克
- 水900克
- 生姜1个
- 料酒适量
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 辣椒酱适量
麻辣猪皮冻的做法
1
将猪皮上的毛去除干净
2
猪皮和生姜冷水下锅，大火煮沸后，转中小火在煮15分钟
3
煮好的猪扒，用刀去除上面的油脂
4
去除油脂的猪皮再次冷水下锅，放入生姜片，煮10分钟
5
煮好的猪皮温水冲洗一下，切成丝状。生姜去皮，切片
6
将猪皮和生姜放入豆浆机中，加水到刻度线之间。然后在加入生抽和老抽各一勺
7
豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择热饮“米糊”键，进行启动即可。制作时间25分钟；如果在手机app端，则选择“麻辣猪皮冻”食谱直接进行启动即可，制作时间25分钟
8
提前将保鲜盒内刷一层油，将打好的糊倒入保鲜盒里。冷却后，送入冰箱冷藏过夜
9
冷藏后的猪皮冻脱模切丝，然后拌上辣椒酱即可
成品图
麻辣猪皮冻的烹饪技巧
猪皮上的油脂一定要刮干净，否则皮冻上会有猪油