日式香浓炼乳面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
这款面包加入炼乳香甜美味，值得拥有哦
日式香浓炼乳面包营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
日式香浓炼乳面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 糖20克
- 炼乳15克
- 牛奶125克
- 酵母(干)2.5克
- 精盐3克
- 黄油20克
- 炼乳20克
- 黄油20克
- 表面装饰糖粉适量
日式香浓炼乳面包的做法
1
液体类材料放面包机桶，除黄油外面粉类放液体上，由于天气热，酵母后放，启动面包机揉15分钟
2
面团撕碎加入酵母，揉5分钟，
3
加入软化的黄油继续揉
4
大约用面包机揉40分钟揉出薄薄的不易断的手套膜
5
室温28度左右发酵1小时至2倍大
6
发酵好后排气盖保鲜膜松弛15分钟
7
涂抹材料黄油、炼乳隔水融化
8
擀成长方形的面饼
9
用刮板切成大小均匀的4块长条状
10
把融化好的炼乳黄油拌匀刷在4片面片上，4块面片叠在一起切成8份 10、中空模具抹点黄油，切好的8份小面片均匀的围着模具烟囱摆好 11、放入烤箱发酵功能36度二次发酵半小时 12、取出模具
11
中空模具抹点黄油，切好的8份小面片均匀的围着模具烟囱摆好
12
放入烤箱发酵功能36度二次发酵半小时
13
取出模具，烤箱预热175度10分钟，把剩下的黄油炼乳刷在表面
14
放入烤箱中下层上下火175度烤25分钟，表面上色盖锡纸
15
出炉后立即出模，放凉后装起来，吃时表面洒糖粉
成品图
日式香浓炼乳面包的烹饪技巧
牛奶不要一次加入，留出10克，调整面团湿度2、夏天牛奶最好用冷藏的，天气28度以上最好开空调二十四五度揉面，防止气温高发酵太快3、出炉立即脱模，防止热气出不来，面包变湿4、18mm中空模具