原味贝果面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
老公说以前在黑河那边吃过一种面包，像个圈一样，很好吃，有嚼劲，圆圆的一个圈，中间是空的，我想这应该就是贝果了，要是甜甜圈就是炸的不是，再说两个口感也不一样 吃货模式开启，上网搜了配方，动手做啦，低脂，低油，低糖，而且吃着很有嚼劲，很惊艳有木有，就是揉面有点费劲，水的含量少，手工揉面有点费体力，我不减肥好了~！~！~
原味贝果面包营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
原味贝果面包的食材2人份
- 面粉250克
- 白糖8克
- 酵母(干)2.5克
- 水140克
- 精盐5克
- 黄油5克
- 清水 1000克
- 白糖 50克
原味贝果面包的做法
1
把酵母和白糖倒入140克的温水里激活5分钟
2
盐和面粉混合均匀
3
倒入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油
4
揉到能拉到大片的不破的膜，破洞边缘光滑即可
5
把揉好的面分成80克一个的剂子，团圆，醒10分钟
6
取一份醒好的面团擀成圆形
7
上面向三分之一处折过来，压紧
8
下面也向三分之一处折过去，压紧
9
捏紧，搓长至25厘米左右，一头搓成尖状，一头用擀面杖擀成薄片
10
用薄边把尖头包起来，捏紧，成一个圈
11
放入烤盘入烤箱发酵半个小时
12
快发酵好的时候，煮糖水
13
拿出发好的贝果坯，烤箱200度预热
14
水开后放入贝果，正面煮30秒，翻过来再煮30秒
15
贝果煮好后控干水分，摆入烤盘
16
入烤箱200度烤20分钟
17
到时间拿出来晾凉即可 一款很有嚼劲的面包，如果你和我一样想吃低油低糖的面包，你可以试试贝果面包哦~！~！
成品图
原味贝果面包的烹饪技巧
面包揉好后直接分小剂子，无需发酵
二发不要发到两倍大，1.5倍即可