香煎奥尔良鸡扒
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
“无鸡不成宴”，鸡肉不仅美味可口，而且营养价值甚高，常作补虚之用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质含量颇多，可以说是蛋白质最高的肉类之一，而且是属于高蛋白低脂肪的食品。 鸡肉虽好吃，整天吃肉，换个吃法是不是更好呢？西餐里很多都是煎鸡扒的，鸡肉只要不会太老，就可以都用来做鸡扒。我特意挑选土鸡腿做鸡扒，鸡腿做肉质不会柴口感嫩滑，做新奥尔良风味的鸡扒吧，最近败的平底锅，煎东西很方便有不粘锅，特别好用颜值高，昨天买了鸡腿和新奥尔良腌料，腌制了一个晚上，今天就可以煎鸡扒
香煎奥尔良鸡扒营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎奥尔良鸡扒的食材2人份
- 鸡腿5个
- 玉米50克
- 胡萝卜一根
- 芦笋三根
- 番茄20克
- 新奥尔良腌料50克
- 白糖少许
- 料酒少许
- 油20毫升
- 水50毫升
香煎奥尔良鸡扒的做法
1
准备好腌料和鸡腿
2
鸡腿洗干净用刀去骨
3
然后用锤子把鸡肉敲打松散
4
处理好的鸡扒滴干水分
5
加入适量的白糖，料酒腌料和水腌制一个晚上
6
腌制好的鸡扒，准备一些配菜
7
热锅刷上少许油放入鸡扒煎
8
煎到两面金黄即可
9
用锅里的少许底油把胡萝卜和芦笋煎熟
10
摆盘即可食用
成品图
香煎奥尔良鸡扒的烹饪技巧
鸡肉尽量选鸡腿肉，鸡胸吃起来口感没那么好，带皮的鸡扒煎出来比较香
摆盘的配菜可以选自己喜欢的来搭配
鸡扒腌制上两三个小时就入味了