熘猪肝
- 熘
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
猪肝一定要反复冲洗，把血水洗净，用水焯一下，在洗一次，这样做出的菜品干净、卫生也好吃。
熘猪肝营养建议
-
含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熘猪肝的食材2人份
- 猪肝500克
- 尖椒2个
- 胡萝卜1根
- 蚝油1小勺
- 老抽1小勺
- 大葱1段
- 八角1个
- 花椒15粒
- 淀粉少许
- 香油少许
- 白糖少许
- 料酒2小勺
熘猪肝的做法
1
猪肝洗净切片，放入水中泡一会，多冲洗几次，把血水洗净
2
捞出控干水分
3
倒入盆里放料酒，酱油、和淀粉拌匀腌至20分钟
4
所有配料改刀切片备用
5
锅中放水烧开放入猪肝，倒入料酒焯一下
6
焯好捞出，放入温水中过一下捞出备用
7
炒勺放油，放花椒、大料煸出香味，放葱、姜、蒜煸炒，放胡萝卜片炒制片刻
8
添入清水烧开，放入酱油、蚝油调色
9
放入猪肝炖一分钟，放盐调味
10
放少许白糖，放水淀粉勾芡，放香油出锅
成品图
