盐水芥蓝
- 汆
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
广东人喜欢清淡养身的饮食，吃惯了大鱼大肉，来点爽口少油的青菜必不可少。
盐水芥蓝营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
盐水芥蓝的食材2人份
- 芥蓝500克
- 花生油适量
- 姜2克
- 蒜3瓣
- 盐5克
- 纯净水适量
盐水芥蓝的做法
1
姜切成丝，大蒜拍扁切丁
2
芥蓝放入加了盐的滚水中焯水3-5分钟，依据芥蓝大小增减
3
焯水后的芥蓝装盘，方向要摆放一致，保持美观
4
炒锅放适量油，稍热后放入姜蒜翻炒。炒好后将油和姜蒜一起淋入装好的芥菜上
5
最后将之前煮芥蓝的盐水浇在芥蓝上入味，这道菜就完成了
成品图
盐水芥蓝的烹饪技巧
焯水时间不宜太长，否则芥蓝会失去脆爽的口感
油温不宜太高，否则姜蒜容易炒糊