淮扬烫干丝
- 汆
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
做为兴化人，喝早茶已经是一种生活习惯，喝早茶必备烫干丝，烫干丝属淮扬菜，是家家必会的～
淮扬烫干丝营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淮扬烫干丝的食材2人份
- 豆腐干250克（白）
- 金华火腿50克
- 姜(子姜)2块
- 生抽3勺
- 白糖3勺
- 蚝油1勺
- 淀粉适量
淮扬烫干丝的做法
1
菜场买来的白豆腐干，如图这样片好切丝，切的好不好是这道菜的关键
2
将切好的干丝置入清水中浸泡，过清水至水清澈为止
3
取干净的锅，烧水，水开后下干丝和切好的火腿丝，烫一分钟捞起
4
熬酱汁这块忘了拍照，取一干净锅，加少量清水烧开，加入适量生抽蚝油糖烧开，用适量淀粉勾芡，浇入脱水的干丝上，再放适量嫩姜片，一份简单的淮扬烫干丝就做好了
5
吃的时候拌一下，口味比较清淡
淮扬烫干丝的烹饪技巧
这道菜的关键就是切干丝，对刀工不自信的朋友可以用千张代替，味道是差不多的