红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
秘制软烂入味的红烧牛肉，酱汁拌饭超级无敌好吃。红烧菜系在我家特别受欢迎，你也来试试吧！
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的食材2人份
- 牛肉700克
- 姜1块
- 料酒2勺
- 豆瓣酱1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖1把
- 干红辣椒5个
- 八角3个
- 香叶2片
- 蒜3瓣
- 花椒适量
- 盐「看情况」1茶勺
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法
1
牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩
2
泡在清水里去除血水，中间换几次水
3
牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下
4
香料准备好，家里有葱的可以放点葱
5
水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质
6
捞出牛肉冲洗干净
7
沥干水份备用
8
锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色
9
下入牛肉翻炒上色。
10
下入各种香料炒均匀
11
放一勺黄豆酱
12
两勺生抽，一勺老抽
13
翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁
14
加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水
15
压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁
16
待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐
17
留点汤汁，拌饭超好吃
成品图
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的烹饪技巧
没吃完的牛肉放到第二天更入味了，米饭杀手！