鲜菠萝小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
把菠萝藏在蛋糕里保留了它的果香和水分一口咬下去，蛋糕香和菠萝甜交融，清新的口感很奇妙喔~
鲜菠萝小蛋糕营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜菠萝小蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 白砂糖80克
- 精盐2克
- 鸡蛋2个
- 香草精几滴
- 低筋面粉100克
- 杏仁粉26克
- 泡打粉3克
- 菠萝1个（或500克）
- 淡奶油120克
- 白砂糖10克
鲜菠萝小蛋糕的做法
1
准备好材料
2
黄油软化用电动打蛋器搅打顺滑，加入白砂糖与盐，打发到颜色发白，体积膨大
3
分次加入蛋液，每加一次要全部吸收再加下次（防止油水分离），加入几滴香草精
4
筛入低筋面粉，杏仁粉与泡打粉
5
搅拌均匀
6
将面糊装入一次性裱花袋并剪小口，在模具底部先挤一层面糊
7
处理菠萝片，鲜菠萝切厚片大约0.5，用切模切成模具大小的圆形，中间用裱花嘴刻出圆心
8
将菠萝片摆入面糊
9
再挤一层面糊，用抹刀抹平表面
10
放入预热好的烤箱，上下160度25分钟，表面上色均匀，用牙签插入蛋糕，牙签干净没面糊即可
11
取出放在网架上晾凉
12
淡奶油加糖打发装入裱花袋
13
把蛋糕表面鼓起部分切掉，在蛋糕四周挤一圈圆球
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放一片菠萝片
15
再挤两圈
16
中间再放一块菠萝，挤满
17
撒糖粉装饰薄荷叶即可
成品图
鲜菠萝小蛋糕的烹饪技巧
1黄油要充分打发。\n2配方可做3个4寸。\n3烘烤温度仅供参考，具体按自己烤箱温度调节。\n