枣花馒头
- 蒸
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
枣花馒头寓意花开富贵、甜甜蜜蜜，祝愿大家在新的一年里事事如意！
枣花馒头营养建议
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含糖量 49.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣花馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 盐2克
- 白糖10克
- 红枣7粒
枣花馒头的做法
1
酵母粉中加入30度温水
2
倒入小麦粉
3
用筷子搅拌成絮状
4
揉成光滑的面团
5
分成一大一小两块
6
准备好红丝绒精华
7
滴几滴在小面团上
8
揉至完全融合
9
放入烤箱发酵1小时左右
10
取出发酵好的面团搓揉排气
11
取一白色面团揉圆、压扁，再擀成直径大约18cm的圆形面皮
12
用刮板切四下，中间不要切断
13
每一块再平均切两下
14
每一小块再平均切三刀
15
全部切好
16
每一小块的外延捏一下，捏出花瓣的形状
17
白色面团分成均匀的小剂子
18
擀成饺子皮
19
用新梳子在饺子皮一边压出纹路
20
1/3处对折一下，放入一颗红枣
21
饺子皮两边对着捏一下
22
整齐地摆放在白色面皮上，中间记得留出空位
23
红色面团分成若干小剂子
24
擀成饺子皮大小
25
对半切开后用梳子压出纹路
26
用梳子造型
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整齐地摆放起来，用筷子压一下
28
从左到右卷起来
29
卷成一朵花
30
将花放入中央空位，放入蒸锅发酵至1.5倍大小
31
大火蒸15分钟即可
成品图
枣花馒头的烹饪技巧
蒸好后不要马上揭开锅盖，5分钟后再揭开，否则会遇冷收缩