剁椒蒜蓉灼秋葵
- 灼
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为最佳的保健蔬菜之一，特别是强身健体的功效，在蔬菜中非同一般。 一般都是搭配鸡蛋清炒，而我今天和大家分享的做法更加简单，而且非常滴美味，一起看看吧！
剁椒蒜蓉灼秋葵营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
剁椒蒜蓉灼秋葵的食材2人份
- 黄秋葵11个
- 剁椒1勺
- 蒜6瓣
- 生抽3勺
- 蚝油2勺
- 盐适量
- 水适量
剁椒蒜蓉灼秋葵的做法
1
秋葵先清洗一遍后，在水里浸泡一会儿，暂时先不要去掉根部，如果先去掉根部再煮，很多粘的东西都煮到了水里，这样营养也会流失部分
2
锅中烧开水，将秋葵放入煮5分钟左右，因清洗后没有去掉根部，所以此处是可以多煮一会，捞出后过凉水，颜色更加翠绿；此时将秋葵的根部去掉后，在盘中摆放整齐
3
蒜切碎备用，调好料汁：生抽3勺、蚝油2勺、盐适量、清水适量。（酱油和蚝油都有咸味，盐不加也可，根据口味调整）
4
锅中放入少许油，下蒜爆香后，放入一勺剁椒，翻炒后放入调好的料汁，大火煮开后关火,此时将料汁一起浇在秋葵上即可，蒜香夹杂着剁椒香香的味道，简直是太喜欢了
成品图
剁椒蒜蓉灼秋葵的烹饪技巧
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