巧克力豆豆饼干
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
此款巧克力豆豆饼干是模仿了趣多多的，但是比趣多多更好的是，他的甜度大大的降低了，我实在是吃不惯趣多多那种齁甜，不仅饼干的表面有巧克力豆，里面也有的，吃起来比较酥比较软，但是巧克力豆又比较脆，还是蛮有特色的，如果喜欢甜一些的，糖份加倍把，此款属于微微的甜。
巧克力豆豆饼干营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力豆豆饼干的食材2人份
- 无盐黄油130克
- 糖粉50克
- 全蛋液55克
- 低筋面粉180克
- 可可粉20克
- 泡打粉（可不加）2克
- 耐高温巧克力豆45克
巧克力豆豆饼干的做法
1
首先准备好需要的材料 其中黄油需要室温软化到可以轻轻按压就有坑的程度 可可粉过筛一次备用 此款配料大约能做出来和趣多多一样大小的饼干21块
2
使用电动打蛋器打发黄油至稍微膨大
3
加入全部的糖粉，这个不用过筛
4
继续打发至糖粉完全融入黄油，此刻黄油体积明显增大，而且颜色变浅了
5
分多次加入均匀的鸡蛋液，每加入一次就打发均匀，才可以再次加蛋液
6
鸡蛋液全部加入后，黄油呈现浅色膨大的状态，但是并没有水油分离
7
筛入可可粉，巧克力粉还有泡打粉（可以不加） 加了泡打粉会使口感稍微酥一些软一些
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搅拌均匀，这个刚开始会不好搅拌，大约3分钟后会很均匀的融合在一起
9
加入35g可可豆，剩下的10g留着表面装饰
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为了保证饼干好看，均匀，我将每个饼干的重量控制在20g左右，每次都称重面团，然后手沾水压扁，否则会比较粘手
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将所有的面团全部整形好（切记一定要放不黏烤盘，或者烤盘垫纸）
12
将可可豆随意的放在上面
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烤箱180度预热 烤制温度170度 烤制一共30分钟，第10分钟加盖锡纸 如果想吃脆一些的就多烤5分钟，如果想吃软一些酥一些的少5分钟
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里面的内部结构，也很好看
成品图
巧克力豆豆饼干的烹饪技巧
此款巧克力豆豆饼干是模仿了趣多多的，但是比趣多多更好的是，他的甜度大大的降低了，我实在是吃不惯趣多多那种齁甜，不仅饼干的表面有巧克力豆，里面也有的，吃起来比较酥比较软，但是巧克力豆又比较脆，还是蛮有特色的，如果喜欢甜一些的，糖份加倍把，此款属于微微的甜