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诗文 蚝汁菜心
释义
蚝汁菜心的做法

蚝汁菜心

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

菜心非常脆嫩,烹制方法也很方便快捷,最简单的就是切段煸炒,炒制到断生,调味后就可以出锅。这道【蚝汁菜心】用的是白灼的方法,卖相很好,味道也不错。

蚝汁菜心营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

蚝汁菜心的食材2人份

  • 白菜苔500克
  • 2汤匙
  • 3克
  • 蚝油2汤匙
  • 白糖2克
  • 葱姜丝适量
  • 辣椒丝适量

蚝汁菜心的做法

1 蚝汁菜心菜谱图解

把菜心洗净

2 蚝汁菜心菜谱图解

锅烧开水,加少许盐、油

3 蚝汁菜心菜谱图解

放入菜心汆烫

4 蚝汁菜心菜谱图解

再次烧开即可关火

5 蚝汁菜心菜谱图解

把菜心捞出过冷水

6 蚝汁菜心菜谱图解

然后将其攥干水分装盘

7 蚝汁菜心菜谱图解

锅中加适量水烧开,加蚝油、盐、白糖调味

8 蚝汁菜心菜谱图解

把熬煮好的蚝汁浇入盘中

9 蚝汁菜心菜谱图解

上面放适量辣椒丝和葱姜丝

10 蚝汁菜心菜谱图解

烧热油,将其浇在上面,即可上桌品味

成品图

蚝汁菜心的烹饪技巧

汆烫时加少许盐、油,可以是菜心口感脆嫩,色泽发亮
过冷水可以保证色泽绿,不变黄
调味料可以按照自己的口味添加

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 18:05:45