炝炒茼蒿菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
虽然这菜看起来毛乎乎的，但它闻起来、吃起来都有芬芳的清香味，如蒿的清气，菊的干香。这些特殊的香味，有助于宽中理气、消食开胃，增加食欲。
炝炒茼蒿菜营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒茼蒿菜的食材2人份
- 茼蒿菜300克
- 玉米油15克
- 盐0.5勺
- 干辣椒4个
- 花椒0.5勺
炝炒茼蒿菜的做法
1
备好食材：这就是茼蒿菜本尊了；建议购买水嫩、深绿色、尖叶的茼蒿菜，吃起来更脆嫩，香味也更浓郁
2
茼蒿菜摘掉老根，老叶，用淘米水（或者淡盐水）浸泡片刻
3
再用清水将茼蒿菜清洗干净，沥干水分备用
4
备好调料：干辣椒、花椒；如果时间允许，可以清洗一下干辣椒、花椒
5
炒锅烧热，倒入玉米油，放入干辣椒、花椒炒出香味
6
再放入茼蒿菜，大火快速翻炒
7
迅速将茼蒿菜炒至变色
8
1分钟后，调入盐，翻炒均匀，立即关火；
9
起锅，盛出；【炝炒茼蒿菜】就做好啦
成品图
炝炒茼蒿菜的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
建议购买水嫩、深绿色、尖叶的茼蒿菜，吃起来更脆嫩，香味也更浓郁
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