麻辣酒鬼花生
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
花生有多种吃法，可以生吃，可以炒了吃，也可以油炸吃，还可以榨花生奶、花生豆浆喝，我就不一一列举了。花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。今天我做的是一道麻辣酒鬼花生，绝对不输于外面卖的酒鬼花生哦，而且可以根据自己的口味调节麻辣的程度，喜欢吃花生的可以试试，超级简单！
麻辣酒鬼花生营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻辣酒鬼花生的食材2人份
- 花生仁(生)150克
- 植物油适量
- 食盐2克
- 干辣椒10个
- 花椒5克
- 水适量
- 白砂糖1克
麻辣酒鬼花生的做法
1
备好食材
2
锅中放入6个干辣椒和3克花椒，将水烧开
3
将花生米泡到烧开的花椒水里面，至少30分钟
4
花生去皮后用厨房纸擦去表面的水分放到冰箱里面冷冻2小时以上，我是头一天晚上剥好第二天才做的
5
锅里放油，油温达60到70度时将花生米放进去炸，中小火慢慢炸至花生米向上漂时捞出
6
捞出来的花生
7
油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油，锅里留少量油
8
将剩下的干辣椒去籽剪碎，和剩下的花椒放进锅中小火炒香
9
倒入炸好的花生米翻炒均匀
10
出锅后快速撒入食盐和白砂糖拌匀即可
成品图
麻辣酒鬼花生的烹饪技巧
生食过多，易引起腹泻；炒食过多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥
痰湿较甚，或肠滑腹泻者不宜食用。炒熟后，止血作用大减