诗文 | 板栗烧鸡饭 |
释义 |
板栗烧鸡饭
周岁左右的宝宝,总是有段时间不爱吃饭。这是常见的食欲倒退,这个阶段的宝宝自主能力增强了,更喜欢自己动手,也更喜欢吃拌饭、烩饭这一类的食物。 烩饭的食物性状比起粥,它的营养密度更高,经常下厨的妈妈应该都有体会,如果同样多的大米来煮饭和焖粥,那焖出的粥可以比米饭多了两三倍。宝宝同样吃了一饭粥,它所摄入的谷物可以米饭少多了。换言之,把粥做得更稠一些,才能让宝宝同样的胃口摄入更多的营养。 而粥与米饭之前还存在一种辅食就是烩饭,不要觉得提到烩字,这饭应该一定不好消化。其实并不是,按照我的方法做完的烩饭,很软糯,好嚼。 有过让宝宝自己吃饭经历的宝妈,都知道宝宝自己用勺子吃饭,是比较伤自信心的,稍不留意,勺子里面的粥饭就会洒落,但烩饭比较粘稠,挖起一勺,不像粥饭那样容易掉,增强宝宝自己用勺子吃饭的信心。 并且在烩饭中我还加了胡萝卜、南瓜、板栗和翅根,满周岁的宝宝就可以驾驭哦。 板栗烧鸡饭营养建议
板栗烧鸡饭的食材2人份
板栗烧鸡饭的做法
1
食材:板栗 3颗 鸡翅根 1个 胡萝卜 30克 南瓜 25克 杂粮饭 30克 烹制方法:烩 参考月龄:12M+ 操作时间:5分钟
2
板栗切一刀,入锅煮20分钟,用勺子挖出板栗。 tips:板栗属于坚果类,是坚果3岁以下的宝宝就不要尝试大颗粒,勺子挖出蓉来。
3
鸡翅根用刀正反面划上几刀,倒入一勺生抽腌制20分钟。 tips:宝宝满1周岁,整个软烂的鸡腿就可以啃了。烩饭10个月的宝宝就能吃,1周岁以下的宝宝要吃这道辅食,就不要加生抽了,翅根将肉踢下来,切碎。
4
胡萝卜切碎,南瓜切碎
5
锅中加少许油,煎一下翅根,两面微黄盛出来。
6
炒胡萝卜和南瓜,炒软倒一碗水
7
翅根放入锅中,刚才腌翅根的生抽倒入锅中加煮,水开后,中火煮20分钟,翅根要煮烂点哦。
8
杂粮米饭放入,板栗加入,翻拌一下,烧至收汁出锅。米饭加入后又煮了有5分钟。 很香很好吃,好挖好嚼,需要些咀嚼,但不需要多么厉害的咀嚼,烩饭比粥稠,比米饭软烂,适合辅食期的宝宝呢
成品图
板栗烧鸡饭的烹饪技巧柚妈说: |
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