炝炒绿豆芽
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
家里还有不少绿豆，都是老爸那会儿逛超市买回来煮粥喝的，后来他们没来，我在家煮粥的时候也少，所以不知不觉这绿豆越积累越多，最近在家想着赶紧把它消耗掉吧，一是占地儿二是怕坏掉可惜，但家里吃这个人实在是太少，所以只能另想招。某天我家小朋友拿着个巧克力盒子说这个可以生豆芽，在学校老师说过，于是抱着带孩子亲手劳动的心态生次绿豆芽试试，没想到非常的成功，炒出来一小盘小朋友还非常有成就感，连连说这是我种的喔。后来就每星期都泡上点儿，这样就能把绿豆消耗掉而且还能随时吃上自己亲手培养的绿色无公害食品。
炝炒绿豆芽营养建议
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含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝炒绿豆芽的食材2人份
- 绿豆150克
- 蒜20克
- 干辣椒2克
- 盐1克
炝炒绿豆芽的做法
1
绿豆提前一晚上泡发
2
第二天将泡发的绿豆倒入带网眼的篮子里，用湿毛巾盖上
3
每天打开毛巾将绿豆放到水龙头下冲洗过水，再次盖上温毛巾,四天左右的时间，绿豆芽基本就能吃了
4
发的豆芽洗净去皮沥干水份备用
5
热油爆香大蒜和干辣椒
6
下入绿豆芽,加入盐炒至断生
7
翻炒均匀即可出锅
成品图
炝炒绿豆芽的烹饪技巧
绿豆芽每天都需要用清水冲洗一下，而且要保持盖的毛巾是温的
生豆芽的室温不易过高，像夏天三十七八度的时候不易生芽菜，气温太高豆子容易腐烂
生芽菜的容器一定要带网眼的，这样芽容易长的长